غنى سازى آرد با آهن و اسيدفوليك جهت تامين ريز مغذى هاى ضرورى (آهن ،اسيدفوليك) براى جلوكيرى از كم خونى ناشى از كمبود آهن وارتقا سلامت جامعه نقش مهمى دارد.
كمبود آهن باعث خستكى، كاهش استقامت، افت عملكرد ورزشى در ورزشكاران، كند شدن وضعيت بهبودى در شرايط بيمارى و خطر آسيب ديدكّى هاى جسمى مى شود.
در موارد شديد تراين مشكل مى تواند تمركز شناختى را مختل كرده و در دوران باردارى ايجاد عارضه كند.
از ناهنجاریهای لوله عصبی (NTDs) مانند اسپینا بیفیدا و آننسفالی در نوزادان پیشگیری میکند.
از آنجا که لوله عصبی خیلی زود در اوایل بارداری شکل میگیرد و بسته میشود — معمولاً پیش از آنکه بانوان متوجه بارداری شوند — تأمین سطح کافی فولات برای تمامی زنان در سن باروری را از طریق مصرف مواد غذایی غنیشده به عنوان ، یک راهکار بسیار کارآمد در سطح سلامت عمومی به عهده دارد.
هنگام خرید یا فرمولاسیون پرمیکس «آهن و اسید فولیک»، نکات زیر اهمیت دارند:
باید به گونه ای باشد که ترکیب آن در جذب گوارشی مشکلی ایجاد نکرده و درصد بالای آهن جذب بدن شود.
بايد از كريد غذايى وبا درصد خلوص بالا باشد و در طول ذخيره سازى وفرايند يخت حالت پايدارى خود را حفظ نموده و تخريب نشود.
بايد از كريد غذايى وبا درصد خلوص بالا باشد و در طول ذخيره سازى وفرايند يخت حالت پايدارى خود را حفظ نموده و تخريب نشود.
فولیکاسید (Pteroylmonoglutamic acid)
بهمنظور جبران تلفات فرآوری اضافه میشود
بهخوبی در طول ذخیرهسازی و فرآیند پخت حفظ میشود
