پرمیکس غنی سازی آرد با نام تجاری پونان
پرمیکس غنی سازی آرد پونان چیست؟ برخی از مواد مغذی نقش بسیار حیاتی در حفظ سلامت بدن داشته و کمبود آنها مشکلات جبران ناپذیری را ایجاد می نماید. از این میان کمبود آهن از شایع ترین کمبودهای تغذیه ای در سراسر جهان بویژه در بین کودکان و زنان بشمار می رود. در دنیا راه حل های متعددی برای مقابله با آن مورد استفاده قرار می گیرد. برنامه غنی سازی آرد با آهن در ایران از سال 1386 بعنوان یک راهکار جهت رفع کم خونی بررسی شده است که بدلیل اثربخشی بالا و پائین بودن احتمال بروز عوارض ناشی از مصرف بیش از حد، در بسیاری از کشورها بعنوان بهترین راهکار مبارزه با فقر آهن معرفی گردیده است. پرمیکس غنی سازی آرد پونان؛ ترکیبی شامل یک یا چند ریزمغذی که جهت غنی سازی به ماده غذایی حاصل افزوده می شود. بطور معمول ریزمغذی ها با مواد دیگری مخلوط می شوند تا امکان افزودن آنها به ماده غذایی مورد نظر فراهم گردد. در حال حاظر جهت غنی سازی آرد با آهن در کشورمان، پرمیکس حاوی سولفات آهن و اسید فولیک استفاده می شود. اضافه کردن 200 گرم از پرمیکس با ترکیب فوق به یک تن آرد توصیه می شود. در این حالت آرد حاوی 30ppm آهن و 1.5ppm اسید فولیک خواهد شد. حد قابل قبول آهن در آرد غنی شده باید بین ppm 40ـ60 باشد که این مقدار آهن در آرد غنی نشده ppm 20 است.